La bouchère-charcutière
Coucou, regarde. Tu la prends ?
Le présentateur
1. Quelle est la tradition qui se perpétue en Alsace ?
2. Cet homme aime-t-il son métier ?
3. Avec qui veut-il partager sa passion ?
4. Etre boucher, est-ce un métier facile ?
Michel Burg, boucher-charcutier
5. Pourquoi peu de jeunes s'intéressent-ils à ce métier ?
Le présentateur
6. De quelle image parle-t-on ?
7. L'image est-elle vraie ?
8. Le parcours d'Olivier est comment ?
Olivier, apprenti 1ère année
9. Olivier a-t-il toujours su qu'il deviendrait boucher-charcutier ?
|
| Le présentateur
10. Y a-t-il un avenir dans cette profession ?
11. Comment les clients sont-ils ?
12. Qu'est-ce qu'il est important d'avoir pour les consommateurs ?
Une première cliente
13. Aller chez le boucher permet de faire quoi ?
La bouchère-charcutière
14. Qu'est-ce qui fait plaisir à cette dame ?
15. Qu'est-ce qu'il faut d'abord comme viande ?
Le présentateur
16. Pourquoi est-ce votre fête, demain en France, si vous aimez la viande ?
17. Que cherchent à faire les bouchers en ouvrant leurs portes ?
|
L'art de la boucherie.
Boucher, un métier aux débouchés d'avenir ?
Introduction : Voilà un autre métier à l'honneur, celui de boucher. Pendant 2 jours, plus de 1000 professionnels de la viande vous accueillent pour vous faire découvrir leur métier, ses coulisses et peut-être susciter des vocations. Il est vrai que, chaque année, la filière offre 4000 emplois. A Marlenheim dans le Bas-Rhin, Jacques Rieg-Boivin et Joseph Pasquier.
Reportage : Jacques Rieg-Boivin et Joseph Pasquier
TF1 DNA / L'Alsace
|
|